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让辛苦的人们吃上一碗营养香甜的好饭,喝上一口好茶,幸福的享受那短暂而美好的时光

发布时间:2018-11-06 浏览次数:438次

  中医经典《伤寒论》中在治疗大热、大汗、大渴的病人时,用一个著名的方剂叫做白虎汤。根据道家理论,西方色白,属于金,对应肺和大肠,代表图腾是白虎。白虎汤里面就用粳米为主药,配合知母、甘草、佐以石膏,专门滋补肺和大肠的气血津液。在治疗大病初愈、气津两伤的病人时,用的是白虎汤的变方,叫做竹叶石膏汤,同样是用粳米熬汤,加上党参等其他药物,同时补益脾和肺的津气。为什么不用善补脾胃的小米小麦呢?因为它们都性质温热,刚退烧的病人吃了,会助长体温,再烧起来。


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   有些北方人初到南方,因为吃惯了温热性质的小米白面,一吃大米就会出现胃痛、胃胀反酸的症状。同样一些南方人初到北方,也吃不惯小米白面,经常会出现干燥上火的症状。这种体质环境差异造成的水土不服,需要时间来适应或者需要使用中药配伍来调整。脾胃虚寒的人可以在焖米饭的时候加一些香料,比如桂皮、小茴香、荜茇、高良姜等等。我看到很多少数民族或者是外国人也有这种做法,除了调味以外,帮助消化是里面蕴含的真正道理。另外吃炒米、大米饭饭焦、煮发酵以后的醪糟,或者吃大米炒饭也都是缓解、平衡米饭寒性的有效方法。


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